Ως θόλωση των παρθένων ελαιολάδων, εννοούμε την γενική οπτική διαφοροποίηση που εμφανίζουν κατά την έκθεση τους σε χαμηλές θερμοκρασίες οι οποίες μπορεί να παρουσιάζονται είτε ως λευκό διάσπαρτο νέφος είτε ως αχνή μουντάδα είτε και ως λευκά μικρά στίγματα επικολλημένα στα τοιχώματα του δοχείου ή και τον πυθμένα του. Το ελαιόλαδο, δηλαδή ο φυσικός χυμός …

Χειμερία Θόλωση: Φυσική ιδιότητα του εξαιρετικού ελαιούχου φρουτοχυμού. Read More »